Biologi

Pertanyaan

Apakah mikroorganisme berbengaruh dalam proses fermentasi yoghurt?

1 Jawaban

  • Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt.
    Semoga membantu :)

Pertanyaan Lainnya